생활의 달인 1041회 은둔식달 속초 찹쌀떡 달인 육구방앗간 | 35년 전통 밥알 찹쌀떡 맛집

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생활의 달인 1041회 은둔식달에서는 강원도 속초에서 아침 일찍부터 긴 줄이 이어지는 육구방앗간의 찹쌀떡이 소개됐습니다. 

1991년부터 시작해 할머니에서 아들, 며느리, 손녀까지 3대가 약 35년 동안 전통을 이어오고 있는 곳으로, 메뉴는 오직 찹쌀떡 하나입니다. 

화려한 메뉴 없이 오랜 시간 한 가지 음식에 집중해온 속초의 대표적인 전통 떡집입니다.

이곳 찹쌀떡의 가장 큰 특징은 일반적인 찹쌀떡과 달리 밥알의 식감이 그대로 살아 있다는 것입니다. 찹쌀을 완전히 곱게 으깨는 방식이 아니라 알알이 씹히는 식감을 살려 만들어내기 때문에 한입 베어 물었을 때 쫀득하면서도 오돌토돌한 독특한 질감이 느껴집니다. 잠행단 역시 찹쌀떡을 맛본 뒤 “떡이 아닌 밥 같다”고 표현할 정도로 기존 찹쌀떡과는 다른 식감을 보여줬습니다.

특히 이곳에서는 기계 대신 수작업을 고집하며 찹쌀떡을 만들고 있습니다. 

35년 동안 이어온 전통 제조법을 그대로 유지하면서 찹쌀 반죽의 밥알 식감을 살리는 것이 핵심입니다. 

매장에 많은 손님이 몰리는 현재까지도 기계화하지 않고 가족들이 직접 떡을 빚는 방식으로 만들어내고 있다는 점이 이 집의 가장 큰 특징입니다.

육구방앗간 찹쌀떡의 또 하나의 독특한 비법은 떡 표면에 전분가루를 묻히지 않는 것입니다.

 일반적으로 찹쌀떡이 서로 달라붙는 것을 막기 위해 전분가루를 사용하는 경우가 많지만, 이곳에서는 벌집에서 나오는 밀랍을 활용합니다. 

떡 중간에 밀랍을 발라 전분가루를 사용하지 않기 때문에 먹을 때 텁텁한 느낌이 적고 입에 가루가 묻지 않는 것이 특징입니다.

속에 들어가는 팥소 역시 단맛이 강하지 않은 것이 특징입니다.

 잠행단은 부드러운 팥소의 맛을 보면서 단맛이 거의 느껴지지 않고 자꾸 손이 가는 맛이라고 평가했습니다. 쫀득한 찹쌀 반죽과 담백한 팥소가 어우러져 많이 먹어도 쉽게 질리지 않는 것이 이 집 찹쌀떡의 매력입니다.

방송 당시에는 서울에서 새벽 5시에 출발해 오전 8시쯤 도착한 손님들도 이미 줄을 서고 있었으며, 오전 9시 30분 판매가 시작되자 본격적으로 긴 대기 행렬이 이어졌습니다. 

잠행단 역시 약 2시간 30분을 기다린 끝에 찹쌀떡을 맛볼 수 있었습니다. 심지어 오후 3시에도 다시 긴 줄이 만들어졌고, 오후 5시에는 준비한 떡이 모두 소진될 정도로 높은 인기를 보여줬습니다.

특히 임산부 우선 구매 제도를 운영하고 있다는 점도 방송에서 눈길을 끌었습니다. 

긴 줄을 서지 않고 바로 구매할 수 있도록 배려하고 있어 오랜 기다림 속에서도 손님들을 배려하는 따뜻한 모습이 소개됐습니다.

김명자 사장은 방송에서 오랫동안 떡이 잘 팔리지 않았는데 누군가 인터넷에 올린 뒤 손님이 많아졌다고 이야기했습니다. 변함없이 같은 찹쌀떡을 만들어왔지만 SNS를 통해 알려지면서 지금처럼 긴 줄이 생긴 것입니다.

속초 여행 중 특별한 먹거리를 찾는다면 한 번쯤 들러볼 만한 곳입니다. 

 

상호
육구방앗간

주소
강원특별자치도 속초시 청학로 13

대표 메뉴
찹쌀떡 1팩 8개

가격
찹쌀떡 1팩 5,000원

구매 제한
1인 2개 구매 제한

전화
0507-1419-3889

특징
1991년부터 3대째 이어온 35년 전통 찹쌀떡 전문점
밥알 식감을 살린 수작업 찹쌀떡
전분가루 대신 천연 밀랍을 사용하는 독특한 제조법
임산부 우선 구매 가능