생활의 달인 1042회 빵의 전쟁 서울 최고의 치즈케이크 | 왓어브레드·정과자점·트키 도산

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생활의 달인 1042회에서는 ‘빵의 전쟁 – 서울 최고의 치즈케이크’ 편을 통해 서울에서 내로라하는 치즈케이크 맛집들이 소개됐습니다. 

단순히 치즈와 설탕을 섞어 만드는 디저트가 아니라 재료의 배합과 굽는 온도, 시간, 수분 조절까지 파티시에의 섬세한 기술이 필요한 치즈케이크의 세계를 집중적으로 조명했습니다.

이번 방송에서는 왓어브레드 용산점, 정과자점, 트키 도산이 소개됐습니다. 

각각 찹쌀을 활용한 쫀득한 모찌 치즈케이크, 푸딩처럼 부드럽게 흔들리는 치즈케이크, 독특한 개성을 가진 치즈케이크를 선보이며 서로 다른 매력을 보여줬습니다.

특히 *왓어브레드 용산점은 하루에 무려 3천 개 판매 기록을 세운 모찌 치즈케이크로 눈길을 끌었습니다. 

찹쌀 특유의 쫀득한 식감에 치즈케이크의 부드럽고 진한 풍미를 결합한 것이 핵심입니다. 

한입 베어 물면 쫀득하게 늘어나는 식감 뒤로 크림치즈의 고소하고 진한 맛이 이어져 기존 치즈케이크와는 전혀 다른 식감을 느낄 수 있습니다.

왓어브레드의 모찌 치즈케이크는 수십 번의 시행착오 끝에 완성한 메뉴로 알려졌으며, 독특한 식감과 맛으로 많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다. 

특히 하루 3천 개가 판매될 정도로 인기를 끌었다는 점에서 방송 전부터 이미 상당한 인지도를 가지고 있던 메뉴입니다.

또 다른 곳인 *정과자점은 서울 3대 치즈케이크로 알려진 곳으로, 무엇보다 푸딩처럼 부드러운 질감이 특징입니다. 

겉으로는 케이크의 형태를 유지하고 있지만 스푼을 갖다 대는 순간 부드럽게 흔들리며 무너지는 듯한 식감이 인상적입니다. 

너무 단단하거나 퍽퍽한 치즈케이크와는 달리 입안에서 부드럽게 녹아내리면서 깊은 치즈 풍미를 남기는 것이 특징입니다.

이런 질감을 완성하기 위해서는 오븐의 온도와 굽는 시간을 정확하게 조절하는 것이 중요합니다. 

조금만 더 구워도 수분이 빠져 식감이 단단해지고, 반대로 덜 익히면 형태가 제대로 잡히지 않기 때문에 파티시에의 세밀한 기술이 필요한 메뉴입니다. 

정과자점은 이러한 섬세한 조리법으로 독특한 푸딩 질감의 치즈케이크를 완성한 곳으로 소개됐습니다.

*트키 도산 역시 이번 ‘서울 최고의 치즈케이크’ 대결에 이름을 올렸습니다. 

서울 강남구 도산공원 인근에 위치한 디저트 전문점으로, 감각적인 공간과 함께 개성 있는 치즈케이크를 선보이는 곳입니다. 도산공원과 가로수길 일대에서 디저트를 즐기기 좋은 곳으로 알려져 있어 식사 후 디저트 코스로 방문하기에도 좋습니다.

이번 방송에서 가장 흥미로운 점은 같은 치즈케이크라는 하나의 메뉴를 가지고도 파티시에에 따라 식감과 풍미가 완전히 달라진다는 것입니다. 

찹쌀의 쫀득함을 더한 모찌 치즈케이크부터 스푼을 대면 부드럽게 흔들리는 푸딩 스타일, 그리고 각 매장만의 개성을 살린 치즈케이크까지 서로 다른 방식으로 최고의 맛을 만들어냈습니다.

방송 이후에는 소개된 세 곳 모두 치즈케이크를 좋아하는 사람들에게 큰 관심을 받고 있습니다. 

특히 왓어브레드는 쫀득한 식감, 정과자점은 부드러운 푸딩 식감, 트키 도산은 도산공원 인근에서 즐기는 감각적인 디저트를 원하는 사람에게 잘 어울리는 곳입니다.

방송 직후에는 평소보다 방문객이 많아질 수 있고 인기 제품은 품절될 가능성도 있으므로 원하는 메뉴가 있다면 방문 전에 재고와 영업시간을 확인하는 것이 좋습니다. 

특히 왓어브레드는 용산역 인근에 있어 접근성이 좋은 편이며, 트키 도산은 도산공원과 함께 주변 카페와 디저트 매장을 둘러보는 코스로 방문하기 좋습니다.

상호
왓어브레드 용산점

주소
서울특별시 용산구 한강대로15길 19-19

영업시간
매일 11:00~22:00

전화
0507-1347-2815

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상호
정과자점

주소
서울특별시 마포구 연남동

대표 메뉴
푸딩 질감 치즈케이크

특징
서울 3대 치즈케이크로 알려진 부드러운 푸딩 스타일 치즈케이크

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상호
트키 도산

주소
서울특별시 강남구 도산대로45길 10-2, 1층

영업시간
매일 11:00~21:30

전화
02-516-2654